Curso Mundo Mágico dos Caseirinhos de Páscoa

Módulo 1 - Comece por aqui

- Conheça os ingredientes
- Principais erros ao se fazer um bolo
- Razões para rachaduras nos bolos
- Validade, conservação e armazenamento
- Dicas para o bolo perfeito

Módulo 2 - Receitas Afetivas Simples

- Bolo de baunilha
- Bolo de chocolate
- Bolo de leite ninho
- Bolo mesclado
- Bolo formigueiro
- Bolo de fubá com goiabada
- Bolo de coco
- Bolo de limão
- Bolo de maçã crocante
- Bolo de banana simples
- Bolo de churros
- Bolo de churros invertido
- Bolo de maracujá
- Bolo de cenoura
- Bolo de laranja

Módulo 3 - Bolos cremosos

- Bolo de fubá cremoso
- Bolo de mandioca
- Bolo queijadinha
- Bolo queijadinha de fubá cremoso
- Cuca cremosa de maçã
- Bolo de milho mineiros
- Bolo pega marido

Módulo 4 - Receitas caramelizadas

- Bolo de banana
- Bolo de laranja
- Bolo quebra queixo
- Bolo pé de moleque
- Bolo baiano de mandioca
- Caçarola italiana
- Bolo de Abacaxi caramelizado que já sai recheado
- Bolo de maçã caramelizado

Módulo 5 - Receitas Especiais

- Bolo de pamonha
- Bolo de pamonha salgado
- Bolo de doce de leite
- Bolo brownie chocolatudo com doce de leite
- Bolo indiano
- Bolo de iogurte com mirtilos
- Bolo afrodisíaco
- Bolo capuccino
- Bolo de milho cremoso
- Bolo de abóbora com coco
- Bolo de nozes com doce de leite
- Bolo de chocolate ao vinho
- Bolo Romeu e Julieta
- Bolo Romeu e Julieta 2
- Bolo pé de moça
- Bolo de milho com brigadeiro de curau
- Bolo de chocolate com pimenta
- Bolo de amendoim com doce de leite
- Bolo bomba de prestígio

Módulo 6 - Gestão e Marketing

- Conheça seu cliente

- Como criar seu cardápio

- Dicas para tirar boas fotos

- Princípios valiosos na hora da venda

- Relacionamento com o cliente

- Como fazer promoções sem se afogar em descontos

- Como aumentar a percepção de autoridade

- Como organizar sua produção

- Como deixar sua cozinha dentro das normas da vigilância sanitária

- Precificação

Módulo 7 - Bolos Chocolatudos

- Oreotella

- Bombom TPM Dourado
- Bolo bombom Red Velvet ninho e geleia de morango
- Bolo SHOT com Amendoim
- Bolo espatulado de ninho com Nutella
- Bolo de brigadeiro de Nutella com morango
- Bolo bombom de brigadeiro com morango

Módulo Páscoa

- 10 dicas para trabalhar na páscoa

- Aula 1 tecnicas de Temperagem

- Pascoa aula 2

- Pascoa aula 3

- Ovo Empada de frango com Catupiry

- Ovo Pudim

- Ovo brownie com recheio de caramelo salgado e brigadeiro

- Temperagem no marmore

- Temperagem em banho maria frio

- Moldagem com Chocolate Nobre sem Temperagem

- Ovo Bombom TPM